お腹も心もまんぷくに。　松山鯛ラーメン「万福久（まんぷく）」

古来より縁起の良い魚として日本人に親しまれてきた鯛。万福久では、瀬戸内の新鮮な鯛に毎日感謝し、丁寧に丁寧に出汁をいただいています。旨みの凝縮されたその出汁は、まさに縁起物の極み。鯛のもつ前向きな活力と共にお腹いっぱいお召し上がりください。

みなさまに万福が訪れますように。

■自慢の特製スープは鮮度が決め手■
当店の系列店である鯛めし専門店「丸水」「秋嘉」では、毎日新鮮な鯛を仕入れ、多くのお客さまに鯛めしとしてご提供していますが、その過程で残るのがたくさんの鯛のアラ。この鯛のアラを最後まで有効に活用したいという思いから、万福久の鯛ラーメンは生まれました。その日の朝に締められた鮮度抜群の鯛のアラを贅沢にスープに使うことで、雑味のないクリアな味が生まれます。

時間をかけてじっくりと取った鯛だしは、鯛の香りと旨みが濃厚ながらも、後味はスッキリ、飽きのこない美味しさです。鯛の腹骨や中骨からとった鯛油も利用し、鯛の旨みを余すところなく引き出しています。

もちろん、スープも「かえし」も材料にこだわり、化学調味料は一切使用せず、素材から出る「うま味」のみで勝負しています。

煮玉子やネギなどのトッピングメニューも追加可能。地元の新鮮な食材にもこだわり、一杯一杯心を込めてご提供いたします。愛媛・松山で、鯛の風味豊かなラーメンをぜひご賞味ください！

■愛媛を感じられるメニュー■
ラーメンにミニ鯛めしおむすびがついたお子さま用のラーメンセット、ミニ丼として宇和島鯛めし、松山鯛めしなどもご用意しています。定番の鯛ラーメンにプラスして愛媛の味をお楽しみください。
　
■広々カウンター席■
紅白を基調にした明るくカジュアルな雰囲気の店内には、ゆったりと広めのカウンター席が12席。ご希望の方にはカウンター上にお隣との仕切りを設置可能です。おひとりさまでも、お連れさまとでも、気軽にお食事をお楽しみいただけます。お荷物が多い方のために、カウンター下に手荷物用バスケットもご用意しています。

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