四国一の水揚げ漁場、深浦産カツオの活きの良いカツオを使っています!!
最高に美味しい状態にするために手間を惜しまないのが職人の技!!
一つひとつ注文を頂いてから豪快な炎で香ばしく美味しさを閉じ込めます。先ずはそのまま風味を楽しみ、はつもどりオリジナルの（ポン酢・生みかん酢・生みかん塩）五種類の特製薬味で順にお楽しみください。
【イチ押し!】炭焼き
炭焼きを独自の調理法で一気に焼くことで表面はカリッと中はふわっと焼き上げます。炭の特徴である香りを十分にご堪能ください。
【定番！】藁焼き
高温の炎で表面だけを一気に焼き上げることで藁特有の香りをお楽しみいただけます。
